Lundi 1 mars 2010 1 01 /03 /2010 07:31
La quinzaine des éclairs
Une nouvelle action commerciale : la quinzaine des éclairs. Au programme, 3 sortes d'éclairs : Un éclair fraise et croustillant chocolat blanc, un éclair banane/caramel et le dernier au chocolat noir et pistaches. Venez nombreux déguster ces nouveaux parfums à la Pâtisserie Kouglof. Pour plus […]
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Mercredi 24 février 2010 3 24 /02 /2010 18:17
Stage chocolat
ENFINNNNNN !!!!! Je viens enfin de recevoir les dates pour mon stage chocolat (20 au 23 avril) gagné l'année dernière à Aÿ en champagne. Après quelques déboires de logistique et le rachat de Chocovic par Barry-Callebault qui ont fait reculer ce stage (et bien d'autres je suppose), on entre […]
Par eclipse - Publié dans : chocolat - Communauté : Le Club des Chocopathes
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Jeudi 11 février 2010 4 11 /02 /2010 22:06
Saint-Valentin 2010 et le Love kouglof

Pour cette Saint-valentin, l'équipe du [Kouglof] vous a concocté un mini kouglof à l'eau de rose et aux pépites de framboises; spécial amoureux donc. Egalement réalisés, toujours pour les amoureux (de pâtisseries aussi) un macaron à la rose et un macaron chocolat/orange/gingembre. Un petit côté […]
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Lundi 25 janvier 2010 1 25 /01 /2010 17:23
Blogosphère
Un blog super intéressant : http://du-sacre-au-sucre.blogspot.com/ . dédié aux histoires des plats et desserts. A découvrir pour les curieux pâtissers et autres amateurs, pour savoir d'où vient la pâte à choux, comment est né l'Opéra, etc...Plein de choses à apprendre !
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Lundi 25 janvier 2010 1 25 /01 /2010 16:58
Galettes des rois 2010

On enchaine avec l'épiphanie, son feuilletage (pur beurre bien entendu), sa frangipane et son doux parfum d'amande (avec une pointe de rhum pour exhauster le tout) et bien sûr sa fêve, cela va sans dire. Quelques photos des étapes de la réalisation d'une galette. La pâte feuilleté est préparée, […]
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Lundi 25 janvier 2010 1 25 /01 /2010 16:41
Bûches 2009

Avec un léger retard :) Cela a été de dur de se remttre sur le blog, mais je crois que j'ai repris l'envie de continuer, alors c'est reparti ! Donc voici les bûches réalisées à Noël dernier. La bûche conte de Noël : Glace praliné et cardamone, coeur sorbet à l'orange sanguine et biscuit fond de […]
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Vendredi 1 janvier 2010 5 01 /01 /2010 07:34
Bonne année 2010
Je vous souhaite à tous une très bonne et heureuse année 2010. Que le meilleur se passe pour vous sur tout les plans : amour, santé, travail, et tout le reste aussi. Merci de m'avoir suivi l'année dernière, on recommence une nouvelle pleine de concours, de stages, d'expo, de gâteaux. Que du […]
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  • Un curieux pâtissier
  • : Le curieux pâtissier, c'est ici ! Découvrez mon environnement professionnel au travers de mon travail journalier au labo, de recettes et lors de visites de salons, d'expositions, et de concours. Bonne visite gourmande dans mon petit univers ! N'hésitez pas à laisser vos commentaires !
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