Mardi 14 avril 2009
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Quels sont vos livres professionnels préférés, que vous recommanderiez, dans toutes le catégories : sucre, chocolat, pâtissserie, etc...
Livres que je conseille : Voyage en sucre d'art de Stéphane Klein, PH10 de Pierre Hermé, Sujets en chocolat de
Livres que je conseille : Voyage en sucre d'art de Stéphane Klein, PH10 de Pierre Hermé, Sujets en chocolat de
Philippe Bertrand et Philippe Marand.
Prochain livre à acheter : Matière chocolat de Stéphane Leroux. Après achat, je le conseille comme numéro 1 des livres que je possède.
Prochain livre à acheter : Matière chocolat de Stéphane Leroux. Après achat, je le conseille comme numéro 1 des livres que je possède.
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- : Le curieux pâtissier, c'est ici ! Découvrez mon environnement professionnel au travers de mon travail journalier au labo, de recettes et lors de visites de salons, d'expositions, et de concours. Bonne visite gourmande dans mon petit univers ! N'hésitez pas à laisser vos commentaires !
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