Bonjour à tous,
Je viens de découvrir le site officiel de la Pâtisserie artisanale via la nouvelle création de Christophe Michalak réalisée spécialement pour la Saint -Michel, patron des pâtissiers (entre autres) : Reine capucine.
Un site bien fait avec beaucoup d'infos et de pages pratiques sur l'hygiène du laboratoire, l' étiquetage, les taxes, et bien d'autre, le tout à télécharger gratuitement via le centre technique des métiers de la pâtisserie.
Pour en revenir à la Saint-Michel, comptez-vous participer à cette fête et réaliser cet entremet noix de coco, gianduja lacté, et cassis ? Personnellement, je pense y participer, cela crée un petit évènement en cette période creuse qu'est la fin septembre, et de plus le kit n'est pas cher et l'entremet à l'air vraiment bon et est sympa visuellement.
Ici le lien : http://www.patisserie-artisanale.com/patisserie/index.php?rubrique=actualites&ssRubrique=actualites&offset=0&id=10204
Eclipse