Avec un léger  retard :)
Cela  a été de dur de se remttre sur le blog, mais je crois que j'ai repris l'envie de continuer, alors c'est reparti !
Donc voici les bûches réalisées à Noël dernier.

 
La bûche conte de Noël : Glace praliné et cardamone, coeur sorbet à l'orange sanguine et biscuit fond de fragilité


Hansel et Graetel : Glace vanille et sorbet fraise sur un fond de fragilité agrémenté de ses petits bonbons (dédicace à Erwin, ancien apprenti et dévoreur de bonbons devant l'éternel)


La belle et la Bête : Mousse chocolat samana 62%, crème brulée orange, génoise punchée grand-marnier et sablé breton


Blanche-Neige : Mousse légère caramel, pommes tatin sur un lit de mousse fromage blanc à la vanille de madagscar sur un sablé vanille.


Cendrillon : Bavaroise suprème à la vanille, mousse légère potiron et biscuit miel et graines de courges.


Conte Vlad (vous aurez sûrement remarqué que Vlad est un vampire): Mousse fruits rouges, pana cotta chocolat blanc fruits rouges sur un sablé muesli et sa pipette de coulis en I.V (a noter que cet entremet entre dans la gamme des desserts cette année)


Voilà. Un noël qui s'est passé sans aucune fausse note, pas de mauvaises commandes pas d'erreurs de recettes,
Un sans faute.
Si vous avez dégusté une de ces bûches pour les fêtes, n'hésitez pas a laisser un commentaire.