http://www.lecurieuxpatissier.net/ Les 25 derniers commentaires publiés sur le blog "Un curieux pâtissier" fr http://fdata.over-blog.net/1/67/84/84/avatar-blog-1027762160-tmpphp1D1XTp.jpg http://www.lecurieuxpatissier.net/ Wed, 03 Mar 2010 23:12:42 +0100 Wed, 03 Mar 2010 23:12:42 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2010, fabien baumann Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.lecurieuxpatissier.net/article-stage-chocolat-45597207-comments.html#comment57603234 Salutations. ]]> Fri, 05 Mar 2010 19:42:31 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-stage-chocolat-45597207-comments.html#comment57603234 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-buches-2009--43622516-comments.html#comment57366862 Mon, 01 Mar 2010 22:21:03 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-buches-2009--43622516-comments.html#comment57366862 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-buches-2009--43622516-comments.html#comment57365172 Mon, 01 Mar 2010 21:56:27 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-buches-2009--43622516-comments.html#comment57365172 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-35079260-6.html#comment57348432 Je vais aussi l'enlever ça évitera les déceptions ! ]]> Mon, 01 Mar 2010 18:12:36 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-35079260-6.html#comment57348432 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-35079260-6.html#comment57342189 Mon, 01 Mar 2010 16:34:25 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-35079260-6.html#comment57342189 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-la-quinzaine-des-eclairs-45842103-comments.html#comment57318648 Mon, 01 Mar 2010 09:30:25 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-la-quinzaine-des-eclairs-45842103-comments.html#comment57318648 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-35273134-6.html#comment57084222 Thu, 25 Feb 2010 09:50:54 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-35273134-6.html#comment57084222 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-35273134-6.html#comment57062382 Wed, 24 Feb 2010 21:06:10 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-35273134-6.html#comment57062382 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-saint-valentin-2010-et-le-love-kouglof-44759950-comments.html#comment57050963 Wed, 24 Feb 2010 18:17:34 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-saint-valentin-2010-et-le-love-kouglof-44759950-comments.html#comment57050963 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-saint-valentin-2010-et-le-love-kouglof-44759950-comments.html#comment56690743 felicitations au plaisir ]]> Thu, 18 Feb 2010 16:36:42 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-saint-valentin-2010-et-le-love-kouglof-44759950-comments.html#comment56690743 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-35165573-6.html#comment56292895 Je partirais je pense sur un cercle de 260.
Pour le caramel, 2/3 sucre, 1/3 eau et 10% de glucose par rapport au poids du sucre.
Attention de commencer à tremper assez clair car il va foncer au fur et à mesure.
Bon courage pour la suite. ]]> Thu, 11 Feb 2010 21:49:15 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-35165573-6.html#comment56292895 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-35165573-6.html#comment56258360 Je vais faire ma premiere piece montée dans quelques jours et j' avais une question concernant la taille de la piéce. J' aurais aimé faire une piéce de 90 choux ( bon, j' arrondis à 100 ) mais je galere pour trouver par combien de choux commencer ?
As tu une bonne recette pour le caramel ?
Merci d' avance ! ]]> Thu, 11 Feb 2010 12:58:20 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-35165573-6.html#comment56258360 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-buches-2009--43622516-comments.html#comment55912295 Fri, 05 Feb 2010 18:54:00 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-buches-2009--43622516-comments.html#comment55912295 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-buches-2009--43622516-comments.html#comment55884592 Fri, 05 Feb 2010 10:25:42 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-buches-2009--43622516-comments.html#comment55884592 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-buches-2009--43622516-comments.html#comment55884504 Superbes réalisation que ces bûches. Et le rapport aux contes et légendes est totalement dans mon style. J'adhère.... félicitation. ]]> Fri, 05 Feb 2010 10:24:03 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-buches-2009--43622516-comments.html#comment55884504 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-buches-2009--43622516-comments.html#comment55489826 Fri, 29 Jan 2010 18:08:15 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-buches-2009--43622516-comments.html#comment55489826 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-galettes-des-rois-2010-43623640-comments.html#comment55256197 Biz ]]> Mon, 25 Jan 2010 22:06:48 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-galettes-des-rois-2010-43623640-comments.html#comment55256197 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-galettes-des-rois-2010-43623640-comments.html#comment55238801 Merci pour tes voeux, les meilleurs également pour toi ]]> Mon, 25 Jan 2010 18:25:07 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-galettes-des-rois-2010-43623640-comments.html#comment55238801 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-galettes-des-rois-2010-43623640-comments.html#comment55237385
A tous et toutes mes meilleurs vœux de bonheur (sous toutes les formes)pour cette nouvelle décennie et toutes les prochaines !!!

Kak ! ]]> Mon, 25 Jan 2010 18:07:52 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-galettes-des-rois-2010-43623640-comments.html#comment55237385 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-bonne-annee-2010-42123661-comments.html#comment55236145 Mon, 25 Jan 2010 17:51:20 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-bonne-annee-2010-42123661-comments.html#comment55236145 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-bonne-annee-2010-42123661-comments.html#comment55236106 Mon, 25 Jan 2010 17:50:55 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-bonne-annee-2010-42123661-comments.html#comment55236106 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-buches-2009--43622516-comments.html#comment55236074 Mon, 25 Jan 2010 17:50:27 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-buches-2009--43622516-comments.html#comment55236074 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-galettes-des-rois-2010-43623640-comments.html#comment55236017 C'est vrai que le repos est super important pour le feuilletage.Pense a bien filmer la pâte au contact pour ne pas qu'elle croûte. Et bon appétit ]]> Mon, 25 Jan 2010 17:49:38 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-galettes-des-rois-2010-43623640-comments.html#comment55236017 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-buches-2009--43622516-comments.html#comment55235790 Mon, 25 Jan 2010 17:45:53 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-buches-2009--43622516-comments.html#comment55235790 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-galettes-des-rois-2010-43623640-comments.html#comment55235706 Mon, 25 Jan 2010 17:44:34 +0100 http://www.lecurieuxpatissier.net/article-galettes-des-rois-2010-43623640-comments.html#comment55235706